O valor nutricional da TVP

proteína vegetal texturizada , ou TVP para breve, é uma alternativa de carne feita inteiramente a partir de farinha de soja desengordurada . É um excelente substituto para carne moída em muitas receitas , depois que ele é cozido e aromatizante é adicionado, e você pode armazená-lo mais do que a carne , uma vez que geralmente vem em forma desidratada . Isso o torna ideal para os vegetarianos , bem como para os compradores frugal e compradores de alimentos a granel. É comumente encontrado em produtos alimentares pré-embalados vegetarianas comerciais. Macronutrientes e fibra

Um quarto de xícara de TVP seca, o que equivale a cerca de 24 gramas , contém 80 calorias , 12 gramas de proteína , 3 gramas de açúcar e 7 gramas de carboidratos totais . Ele também contém 4 gramas de fibra , o que equivale a 16 por cento da dose diária recomendada EUA de fibra.

Minerals

A 1 /4 de xícara de servir de seca TVP contém 594 mg de potássio e quase nenhum sódio. Enquanto TVP não contêm quantidades mensuráveis de vitaminas , que faz prever 8 por cento do valor diário recomendado EUA de cálcio , juntamente com 15 por cento de ferro recomendada , 18 por cento de magnésio e 17 por cento de fósforo .

estrogênio

TVP contém pequenas quantidades do hormônio estrogênio na forma de fitoestrogênios . De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde , o fitoestrógeno mais prevalente em produtos de soja foi encontrado para causar problemas reprodutivos em ratos de laboratório . No entanto , não se sabe ainda se a quantidade de fitoestrogénios encontrado em TVP é elevada o suficiente para ser uma preocupação . As pessoas têm comido soja na Ásia há milhares de anos , sem efeitos colaterais óbvios .
Variedade de opções de

Desde TVP é um produto alimentar fabricado , e é relativamente fácil para a fabricação , há menor ( e, ocasionalmente, principal ) variações do valor nutricional de um produto em particular TVP . A informação dada aqui é preciso para grânulos TVP sem sabor padrão, mas diferentes marcas do mesmo produto variar um pouco , e há ainda mais variação quando você olhar para além TVP simples e de substitutos de carne com sabor. Embora estes produtos ainda podem ser baseados TVP , que muitas vezes têm gordura ou carboidratos adicionados adicional. Verifique os rótulos de todos os produtos comerciais para obter detalhes sobre a sua informação nutricional específico.
Restrições alimentares

Desde TVP é feita inteiramente a partir de soja, que é livre de produtos animais e adequado para o consumo por vegetarianos e vegans. Alguns alimentos comerciais baseados em TVP pode conter produtos de origem animal , no entanto , assim que ler os rótulos com cuidado se você está evitando carne. As pessoas que são alérgicas a soja não deve consumir TVP , por razões óbvias.