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O que são Fitonutrientes: Classes, Fontes e Benefícios

Definição

Compostos de plantas com propriedades protetoras à saúde. Também chamados fitoquímicos (Medicinenet.com).

Classes Principais

• Carotenoides
• Terpenos
• Limonoides
• Fitoesteróis

Fontes Alimentares (WebMD)

Cenoura, abóbora, melancia, damasco, couve, espinafre, folhas de nabo, toranja rosa, goiaba, batata-doce, brócolis, ovos, pêssego, cítricos, tomate/produtos de tomate.

Benefícios Atribuídos

• Antioxidantes.
• Potenciam resposta/comunicação imune.
• Modulam metabolismo do estrogênio.
• Removem toxinas carcinogênicas.
• Induzem morte de células cancerígenas.

Efeitos Adicionais (Teóricos)

• Reparam danos a RNA causados por tabagismo.
• Metabolizam vitamina A.

Evidência Populacional

Estudos populacionais associam alto consumo de frutas/vegetais à redução de doenças crônicas: cardíacas, degeneração macular, certos cânceres.