Triglicerídeos são forma de gordura presente nos alimentos, armazenada no corpo e no plasma sanguíneo. Como se acumulam, podem atingir níveis perigosos. No sangue, níveis muito altos levam a doença arterial coronariana.
Calorias não usadas para energia (de gorduras, carboidratos ou proteínas) viram triglicerídeos estocados nas células de gordura. Corpo queima alguns entre refeições. Qualquer excesso calórico de qualquer fonte eleva triglicerídeos.
Exame de sangue após jejum noturno (comida e álcool):
No sangue, níveis altos endurecem e engrossam paredes arteriais → aterosclerose → risco de hipertensão, infarto, AVC.
Triglicerídeos altos também sinalizam: diabetes tipo 2, problemas tireoidianos, doença renal, doença hepática.