casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Dietas com Baixo Teor de Gordura

Alimentos Sem Colesterol para Dieta: Guia de Compras

Encontrar alimentos sem colesterol que se encaixem no seu estilo de vida é difícil mas não impossível. Para manter colesterol saudável, considere cada mordida; apenas procurar rótulo "sem colesterol" ou "sem gordura trans" no mercado não basta. Segundo MedTV, para dieta low-cholesterol, escolha alimentos de origem vegetal em vez de animais, pois colesterol só existe nos últimos. Porém, dieta saudável deve incluir pequenas quantidades de colesterol em laticínios low-fat e carnes magras.

Substitutos de Carne

Feijões, leguminosas e vegetais saciam e substituem carnes com alto colesterol. São cheios de proteína para saciar e dar energia. Tofu, outro alimento sem colesterol, ótima alternativa. Outra forma: lasanha de vegetais em vez de massa, ou hambúrguer de portobello no lugar de carne.

Vegetais

Vegetais são zero colesterol. Adicione ervas (alecrim, manjericão) para mais sabor. Pode assar com vegetais. Segundo Associação Americana do Coração, abobrinha substitui óleo em brownies. Incorpore o máximo de vegetais em refeições ou lanches — são ótimos sem colesterol e têm outros benefícios. Cuidado: em restaurantes, vegetais muitas vezes vêm banhados em manteiga.

Frutas

Frutas também são sem colesterol. Varie comprando frutas exóticas na estação. Frutas e vegetais têm muita fibra dietética, que baixa colesterol. Purês de fruta substituem em receitas: purê de maçã em muffins ou biscoitos de aveia, bananas em pães — substitutos para óleos com colesterol. Frutas cruas substituem snacks gordurosos; maçãs são ricas em fibra, saciam.

Grãos Integrais

Grãos integrais são base de qualquer dieta e entram em qualquer refeição. Em vez de pão branco, compre integral — sem colesterol dietético. Em vez de macarrão branco, opte por integral. Arroz branco substituído por integral. Hoje, muitos cereais e snacks em versões integrais. Trocando "branco" por "integral", fica saciado e escolhe alternativa low-cholesterol. Cuidado com padaria: muffins e donuts "integrais" cheios de colesterol por ingredientes.

Ovos

Ovos cheios de proteína, ótimos no café ou lanche. Gemas altas em colesterol e calorias. Preparo importa: claras são snack sem colesterol (Clínica Mayo). Coza ovos e retire gemas para snack low-fat, alta proteína. Quebre ovos e retire gema ao mexer. Adicione vegetais e torrada integral — café da manhã sem colesterol.

Se receita pede ovos, use claras. Muitas receitas ficam deliciosas sem gema. Lembre: 1 ovo inteiro = 2 claras.