O que o FDA Define como Baixo Teor de Gordura

A Food and Drug Administration (FDA) estabeleceu uma política de rotulagem que determina como os alimentos com baixo teor de gordura são anunciados. Conhecer a definição do FDA para "baixo teor de gordura" ajuda a compreender melhor os alimentos que você consome e a ter mais consciência dos níveis de macronutrientes na sua dieta.

Identificação

Segundo o FDA, qualquer alimento que contenha 3 gramas ou menos de gordura total por porção típica é considerado de baixo teor de gordura. A gordura saturada, incluída na contagem de gordura total, deve ser inferior a 1 grama. Um exemplo seria o leite com 1% de gordura, que contém 0,5% de gordura do leite por porção de 240 ml.

Equívocos Comuns

Muitas pessoas em dieta consomem alimentos com baixo teor de gordura acreditando que isso ajudará na perda de peso. No entanto, a maioria desses alimentos contém ainda mais carboidratos na forma de açúcar do que suas versões integrais. O excesso de açúcar aumenta os níveis de glicose e insulina no sangue e pode levar a maior fome e, consequentemente, a um maior consumo calórico posteriormente.

Alimentos Naturalmente Baixos em Gordura

Em vez de optar por alimentos industrializados com baixo teor de gordura que frequentemente contêm altos níveis de açúcar, escolha opções de alimentos integrais naturalmente baixos em gordura, como frutas, vegetais frescos, grãos integrais (massas, pães, cereais) e carnes frias magras sem nitratos.