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Funções dos Íons Minerais no Corpo: Cálcio, Fosfato, Sódio, Ferro e Potássio

Íons: Mensageiros Celulares

Íon = carga elétrica, parte do átomo, transmite mensagens no organismo. Funções vitais: ajudam células a captar água, formam sangue forte, constroem ossos e músculos. Formas sólidas desses íons estão na cadeia alimentar, suprindo necessidades.

5 Íons Essenciais e Suas Fontes

Cálcio

Construtor ósseo. Desenvolvimento infantil, previne osteoporose. Fontes sólidas: laticínios (iogurte, queijo), soja, espinafre cozido, salmão enlatado com espinha, grãos fortificados (cereal, waffles).

Fosfato

Componente maior da estrutura óssea e membranas celulares. Produção/armazenamento de energia. Em quase todos alimentos (componente de todo ser vivo). Carnes (boi, peru), laticínios (leite, iogurte), nozes, pães.

Sódio

Membranas celulares, osmose (células absorvem água). Íon sódio = 40% do sal. Conservante em processados. Ex.: maçã = 1-2 mg sódio; torta de maçã fast-food = 400 mg. Mínimo diário: 1500 mg.

Ferro

Componente sanguíneo essencial. Baixo ferro = anemia (fraqueza). Carne = forma mais rápida. Também: brócolis, batata-doce, espinafre. Pães integrais, feijões secos.

Potássio

Nervos, músculos, equilíbrio hídrico. Ajuda proteínas construírem músculos, ossos, células. Banana = fonte clássica. Também: damasco seco, melão, beterraba, suco laranja. Batata com casca = boa fonte.