Como Calcular o Índice de Alimentação Saudável (HEI): Passo a Passo

O Que É o HEI?

Fórmula que mede aderência da dieta às diretrizes federais (EUA). 10 componentes nutricionais, escala 0-100. >80 = boa dieta; 51-80 = regular; ≤50 = ruim.

Cálculo por Componente (por 1000 kcal)

1. Frutas (incl. suco 100%): 5 pts se ≥0,8 xícara. Frutas inteiras (excl. suco): 5 pts se ≥0,4 xícara.
2. Vegetais totais: 5 pts se ≥1,1 xícaras. Vegetais verde-escuros/laranja/leguminosas: 5 pts se ≥0,4 xícara (incluído no total).
3. Grãos totais: 5 pts se ≥3 oz (85g). Grãos integrais: 5 pts se ≥1,5 oz (43g).
4. Laticínios (leite, iogurte, queijo, soja): 10 pts se ≥1,3 xícaras.
5. Carnes e feijões: 10 pts se ≥2,5 oz (71g).
6. Gordura total: 10 pts se <12g.
7. Gordura saturada: 10 pts se <7% calorias totais. Sódio: 10 pts se <0,7g. Gorduras sólidas, álcool, açúcares adicionados (SoFAAS): 20 pts se <20% calorias totais.