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Dieta Anti-inflamatória para Artrite Reumatoide: Alimentos que Podem Ajudar a Reduzir Sintomas

1. Frutas e Vegetais (Aim para 7–9 porções/dia)

• Frutas vermelhas: Mirtilos, morangos, framboesas — ricos em antocianinas.
• Verduras folhosas: Espinafre, couve, acelga — vitaminas K, C, folato.
• Crucíferas: Brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas — sulforafano.
• Pimentões coloridos, cerejas, abacaxi: Vitamina C, bromelina, quercetina.

2. Grãos Integrais

Arroz integral, quinoa, aveia, trigo integral, cevada — fibra reduz PCR (marcador inflamatório).

3. Ácidos Graxos Ômega-3

• Marinhos: Salmão, cavala, sardinha, arenque, anchova (EPA/DHA).
• Vegetais: Chia, linhaça, cânhamo, nozes (ALA — conversão parcial).

4. Especiarias e Ervas Anti-inflamatórias

Açafrão (cúrcuma + pimenta-do-reino para absorção), gengibre, alho, canela, alecrim, orégano, manjericão, pimentas (capsaicina).

5. Proteínas Vegetais

Leguminosas (lentilhas, grão-de-bico, feijão preto), tofu, tempeh, edamame — substitua carnes vermelhas/processadas.

6. Chá Verde

2–3 xícaras diárias para catequinas EGCG.

Considerações Importantes

• Nenhuma "dieta para AR" única cura a doença; mudanças alimentares são adjuvantes à medicação.
• Consulte um nutricionista registrado antes de grandes mudanças — especialmente se usa varfarina (vitamina K), metotrexato (folato) ou tem doença renal.
• Existem interações alimento-medicamento (por exemplo, toranja com alguns biológicos).