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Fundamentos da Dieta CRON: Restrição Calórica com Nutrição Ótima para Longevidade

CRON = Restrição Calórica com Nutrição Ótima (Calorie Restriction With Optimal Nutrition). Meta: longevidade; restrição calórica mostrou aumentar lifespan em camundongos. Para evitar desnutrição, adeptos consomem alimentos nutricionalmente densos e às vezes suplementos. Inspirada pelo Dr. Roy Walford (morreu aos 79 de doença de Lou Gehrig). Esposa Lisa e filósofo Brian Delaney formam Sociedade Restrição Calórica.

Restrição Calórica

CRON teoriza que humanos têm "ponto de ajuste" (set point) de peso — nível relativamente estável comendo normalmente. Dr. Walford pesquisou 50+ espécies. Achados: peso 10-25% abaixo do set point, via restrição calórica, beneficia organismo com vida mais longa.

Mesmos efeitos não possíveis mantendo calorias e exercitando mais. Não aconselham jejum total; jejum periódico pode ajudar atingir restrição. Redução geral ~20% calorias = maiores benefícios. Comer alimentos nutricionalmente densos = maneira CRON de manter nutrição ótima perdendo peso. Dieters devem levar 1-2 anos para atingir peso ideal. Experimentos iniciais em animais não produziram longevidade; Walford atribuiu a perda rápida que estressou organismo e toxinas liberadas de células gordura rápido demais.

Alimentos Nutricionalmente Densos

Inclui: muitos vegetais alta fibra, frutas, carnes magras, aves, peixe, soja, claras de ovo. Pequenas quantidades gorduras boas (abacate, nozes, azeite). "Super-carregadores nutricionais": levedura de cerveja, germe de trigo, cogumelos shitake, tofu, leite desnatado. Siga plano construindo 3 refeições baixa caloria/dia em torno destes alimentos, garantindo RDA de todos nutrientes conhecidos. Fundadores sugeriram preparar/congelar refeições antecipadamente. Software disponível para planejamento. Conceitos/detalhes, embora baseados em pesquisa científica, são controversos. Trabalho Walford expandido por outros pesquisadores; estudos em chimpanzés e humanos podem estar em andamento.

Nutrientes

Dr. Walford recomenda garantir todos estes nutrientes na CRON: vitaminas C, E, ácido lipóico, Selênio, vitaminas B (ácido pantotênico, piridoxina, folacina, B12), Coenzima Q, flavonoides, fitoestrogênios, isotiocianatos, dialilsulfetos, carotenos, carnitina, acetil-L-carnitina, ômega-6/ômega-3, SAMe, DHEA, melatonina. Embora tom em livro "The 120 Year Diet" seja cético da indústria vitaminas, deixa decisão suplementar ao dieter. Alerta: proporção cálcio/magnésio deve ser 1:1, não 2:1 como em muitas pílulas. Aconselha aumentar fibras formadoras de gel na dieta. CRON = sistema reduzir ingestão calórica + monitorar nutrientes baseado na premissa: animais magros, bem nutridos (incluindo humanos) vivem mais.