A doença celíaca é um distúrbio autoimune desencadeado pelo glúten (trigo, centeio, cevada). Hóstias de comunhão padrão contêm farinha de trigo e, portanto, glúten. Mesmo quantidades mínimas podem provocar uma resposta imune e danos intestinais.
Alguns indivíduos com doença celíaca podem tolerar a pequena quantidade de glúten em uma hóstia, mas isso varia. A decisão deve ser tomada individualmente, idealmente em consulta com um profissional de saúde e líder religioso. Alternativas sem glúten estão disponíveis em muitas denominações.