Glúten no Pão de Batata: O Que Procurar

O pão de batata tradicional contém farinha de trigo (para estrutura de glúten) mais farinha/flocos de batata. Portanto, não é livre de glúten a menos que seja explicitamente rotulado como tal.

Opções Sem Glúten

• Pão de batata certificado sem glúten (feito com farinhas de arroz, tapioca, sorgo).
• Caseiro usando misturas de farinhas sem glúten e batata.
• Alternativa: pãezinhos de batata, pães achatados de batata feitos sem trigo.

Sempre verifique a lista de ingredientes por trigo, cevada, centeio, malte ou declaração "contém trigo". A contaminação cruzada em instalações compartilhadas também é uma preocupação para a doença celíaca.