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Sistema de Trocas (Exchange) na Dieta Diabética

O sistema de trocas diabéticas é conjunto de diretrizes para auxiliar diabéticos nas escolhas alimentares. Objetivo: controlar glicemia. Componente principal: dieta saudável.

Quando Dieta de Trocas Pode Ser Necessária

Diabetes não significa dieta privada ou complicada. Para maioria: variedade de alimentos em horários regulares. Para alguns, dieta balanceada com moderação basta. Para outros, plano mais estrito necessário. Listas de trocas são úteis e fáceis.

Categorias de Trocas

Trabalhe com nutricionista para desenhar dieta baseada em metas, gostos, desgostos. Pode recomendar sistema de trocas, que agrupa alimentos em categorias.

Nove categorias: pão/amido, frutas, vegetais, leite, carne/proteína, gordura, alimentos livres, alimentos combinados, alimentos para uso ocasional.

Definição de Troca

Uma porção num grupo = uma "troca". Cada troca no grupo tem ~mesma quantidade de carboidratos, proteínas, gorduras e calorias que outros no grupo. Mesmo efeito na glicemia que outros da categoria.

Regras da Dieta de Trocas

Dentro de cada grupo, pode trocar (substituir) alimentos. Adiciona variedade e flexibilidade. NÃO pode trocar entre grupos ou eliminar grupos. Garante ingestão diária necessária de vitaminas, minerais, ácidos graxos, carboidratos e proteínas.

Encontrando Informações

Listas de trocas online. Ex.: www.healthsquare.com. Trabalhe com médico/nutricionista para definir quantas trocas de cada lista precisa comer por dia.