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O substituto de açúcar mais seguro

Segundo Mayo Clinic, "adoçantes artificiais são químicos ou compostos naturais que oferecem doçura do açúcar sem tantas calorias". No entanto, incertezas passadas causaram preocupação persistente sobre segurança.

Tipos

FDA aprovou vários substitutos low-calorie para uso em vários alimentos. Incluem aspartame, sacarina, acesulfame-K, neotame, tagatose, sucralose e polióis.

Visão de Especialista

Embora FDA aprove adoçantes artificiais, também estabeleceu ingestão diária aceitável (ADI) para cada. É inseguro consumir mais que ADI.

Aviso

Aspartame é perigoso para quem tem fenilcetonúria (PKU). Produtos contendo este adoçante devem fornecer aviso no rótulo.

Identificação

FDA aprovou stevia, adoçante herbal, como suplemento dietético. Segundo relatório FDA de 1997 por Luke R. Bucci, produto parece baixar níveis elevados de pressão arterial.

Considerações

Embora stevia pareça mais benéfico dos substitutos, importante notar que, embora seguro, não deve considerar qualquer adoçante como alimento nutritivo. Se misturados com farinha branca ou laticínios, ainda possível consumir muito açúcar.