Como Prevenir Osteoporose Usando Soja

A osteoporose afeta milhões. Ossos perdem densidade naturalmente com idade. Muitas formas de prevenir: exercício e dieta. Em particular, soja ajuda a manter ossos fortes e saudáveis. Soja é rica em cálcio, magnésio e boro — todos mantêm estrutura óssea. Isoflavonas na soja também ajudam a prevenir osteoporose. Muitas formas de incorporar soja no estilo de vida.

O que você vai precisar

• Suplemento de soja
• Grãos de soja torrados
• Iogurte de soja
• Leite de soja
• Tofu
• Molho de soja (shoyu)
• Hambúrgueres de tofu
• Salsichas de tofu
• Queijo de soja
• Farinha de soja
• Edamame
• Missô

Instruções

1. Decida: mudar dieta para incluir soja ou tomar suplemento: Se suplemento, siga rótulo. Se mudar dieta, várias opções.

2. Abasteça despensa com lanches rápidos de soja: Grãos de soja torrados, iogurte de soja. Leite de soja em sabores (natural, baunilha, chocolate). Se dificuldade com gosto, experimente sobre cereal.

3. Substitua tofu por carne em receitas: Refogue tofu extra-firme, use shoyu para temperar. Hambúrgueres de tofu em vez de carne, salsichas de tofu. Queijo de soja derretido por cima para sabor.

4. Asse pães com farinha de soja: Substitua 1/3 xícara farinha comum por farinha de soja. Em lasanha, substitua ricota por tofu: amasse bloco firme e use no lugar da ricota.

5. Cozinhe acompanhamento de edamame (soja verde) no vapor no lugar de feijão-lima: Em sopas, substitua tofu extra-firme por parte/toda carne. Use missô como base de sopa. Missô = pasta salgada de soja fermentada.