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Sal e Pressão Arterial: Entender a Conexão

Dois números na medição de pressão indicam dificuldade do fluxo sanguíneo por artérias, veias e vasos menores. Primeiro = sistólica (pressão na contração cardíaca). Segundo = diastólica (pressão no relaxamento). Maior ingestão de sal aumenta ambas.

Dieta DASH

Estudo Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) determinou ligação dieta-pressão. Criou dieta DASH: rica em vegetais, frutas, laticínios baixos em gordura.

Benefícios à saúde

2001, "New England Journal of Medicine": reduzir sal na dieta e baixar risco de hipertensão ajudam por vários motivos. Reduzir pressão alta também diminui risco de problemas futuros: infartos, AVCs.

Considerações

Para reduzir sal: menos processados, porções menores em restaurantes. Cozinhe sem sal; use especiarias, limão, ervas para sabor.

Efeitos

Congresso Cardiovascular Canadense 2009: dieta ocidental rica em sódio alimenta pico de pressão em canadenses. Estimativa: excesso de sódio responsável por 1 milhão de casos de hipertensão no Canadá.

Visão de especialista

Dra. Denise Simons-Morton: reduzir sódio = abordagem não farmacológica para controlar pressão. Se oferta alimentar dos EUA tivesse menos sódio, população teria pressão menor.