Prevenção do Escorbuto: Limões Contêm Vitamina C e Foram Historicamente Eficazes

Correção: Limões contêm vitamina C e foram usados com sucesso para prevenir o escorbuto pela Marinha Real Britânica a partir de 1795. A afirmação de que "limões espremidos não funcionam" é falsa.

Fatos Nutricionais

• O suco de limão contém aproximadamente 29 mg de vitamina C por 100 mL (suco de limão siciliano ~53 mg).
• Requerimento diário para prevenir escorbuto: ~10 mg; para saúde ótima: 75–90 mg.
• 30–40 mL de suco de limão fresco diariamente fornecem uma dose preventiva.
• Uso histórico: marinheiros britânicos ganharam o apelido "Limeys" por sua ração diária de suco de limão.

Por Que a Confusão Surgiu

• O suco de limão inicial perdeu potência devido à oxidação em tubulações de cobre e armazenamento prolongado.
• Limões das Índias Ocidentais (menor conteúdo de vitamina C) substituíram limões sicilianos no suprimento naval.
• A pasteurização destrói a vitamina C, tornando o suco processado ineficaz.

Prevenção Moderna do Escorbuto

• Frutas e vegetais frescos: cítricos, bagas, kiwi, pimentões, brócolis.
• Suplementos quando a ingestão dietética é insuficiente.
• Grupos de risco: transtorno de uso de álcool, síndromes de má absorção, dietas restritivas, idosos.

Suco de limão fresco é uma fonte válida de vitamina C e previne o escorbuto.