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Fígado e Pâncreas: Papéis Coordenados na Digestão Química

Fígado

Produção e Secreção de Bile

• Hepatócitos produzem bile (sais biliares, fosfolípidos, colesterol, bilirrubina, água).
• Armazenada/concentrada na vesícula biliar; liberada no duodeno pelo ducto cístico/comum da bile em resposta à CCK (desencadeada por gordura/proteína no quimo).

Emulsificação

Os sais biliares formam micelas, quebrando grandes glóbulos de gordura em gotículas minúsculas (↑ superfície 1000 vezes) para ação da lipase pancreática.

Absorção de Lipídios

Micelas mistas entregam ácidos graxos, monoglicerídeos, colesterol e vitaminas lipossolúveis aos enterócitos para re-esterificação em quilomícrons → linfáticos.

Pâncreas

Composição do Suco Pancreático

• Água, bicarbonato (neutraliza ácido gástrico), enzimas:
• Amilase – amidos → maltose, maltotriose, dextrinas α-limite.
• Proteases (tripsinogênio, quimiotripsinogênio, procarboxipeptidase) – ativadas no duodeno (enteropeptidase) → peptídeos, aminoácidos.
• Lipase (+ colipase) – triglicerídeos emulsionados → 2-MAG + 2 AG.
• Nucleases – DNA/RNA → nucleotídeos.

Regulação

• Secretina (células S, duodeno) → secreção rica em bicarbonato.
• CCK (células I, duodeno) → secreção rica em enzimas + contração da vesícula biliar + relaxamento do esfíncter de Oddi.
• Entrada vagal (fase cefálica) – modesta liberação de enzimas.

Integração

O fígado prepara as gorduras para a lipase pancreática por meio da emulsificação; o pâncreas fornece as enzimas que digerem todos os macronutrientes. Ambas as secreções são hormonalmente coordenadas por sinais duodenais. O bicarbonato do pâncreas cria o pH ideal para as enzimas pancreáticas e a função dos sais biliares.