Digestão Mecânica na Boca e no Estômago: Mastigação, Trituração e Moagem

Boca (Cavidade Oral)

• Mastigação (Masticação): dentes (incisivos cortam, caninos rasgam, pré-molares/molares moem) reduzem o tamanho das partículas dos alimentos → ↑área de superfície para enzimas.
• Saliva e Mistura: amilase salivar (amido → maltose), lipase lingual (digestão de gordura inicia). Muco lubrifica → formação do bolo alimentar.
• Língua: manipula alimentos, modela o bolo, inicia a deglutição.

Estômago

• Contrações Peristálticas: ondas de mistura (3/min) maceram alimentos com suco gástrico.
• Suco Gástrico: HCl (pH 1–2), pepsinogênio → pepsina (digestão de proteínas), fator intrínseco (absorção de B12), lipase gástrica.
• Moagem Mecânica: peristalse antral + regulação do esfíncter pilórico → partículas <1–2 mm → quimo.
• Esvaziamento Controlado: líquidos rápido; sólidos lento; gordura/ácido retardam via reflexo enterogástrico, CCK, secretina.

Integração

A boca inicia a digestão mecânica + química (carboidrato/gordura). O estômago continua a quebra mecânica + digestão de proteínas, regulando a entrega ao duodeno para ação pancreática/biliar.