Digestão de Gorduras: Como as Gorduras São Decompostas Durante a Digestão

Durante a digestão, as gorduras da dieta (triglicerídeos) são hidrolisadas por lipases em ácidos graxos e glicerol. Essas moléculas menores são absorvidas na corrente sanguínea: ácidos graxos para energia ou armazenamento, glicerol para energia ou gliconeogênese.