Papel da Saliva na Digestão: O Que Faz e O Que Não Faz

Saliva, produzida pelas glândulas salivares, é o primeiro fluido digestivo. Contém amilase, que inicia a quebra de carboidratos. No entanto, a saliva sozinha não pode digerir completamente os alimentos. A digestão completa requer ácido gástrico, enzimas pancreáticas e enzimas do intestino delgado para quebrar proteínas, gorduras e carboidratos complexos.