A doença celíaca é uma condição autoimune que afeta a absorção de nutrientes. Os sintomas podem variar amplamente entre os pacientes. A doença celíaca não controlada pode levar a muitos problemas a longo prazo, incluindo anemia, osteoporose e infecções respiratórias frequentes.
Sintomas digestivos da doença celíaca incluem:
Inchaço recorrente, dor abdominal ou gases
Diarreia crônica ou constipação ou ambos
Vômitos (geralmente vistos em crianças)
Fezes pálidas, com odor fétido
Sintomas não gástricos incluem:
Anemia inexplicada
Fadiga
Ganho ou perda de peso inexplicado
Deficiência de vitamina K
Aftas na boca
Dor óssea ou articular
Mudanças comportamentais
Infertilidade
A doença celíaca não pode ser autodiagnosticada. O diagnóstico preliminar é feito por um exame de sangue, realizado enquanto o paciente está comendo sua dieta normal. Se o paciente parou de comer glúten antes do teste, os resultados serão incorretos. O diagnóstico pode ser confirmado com uma biópsia endoscópica do intestino delgado.
O tratamento da doença celíaca consiste em eliminar todo glúten da dieta. Glúten é encontrado em produtos de trigo, cevada e centeio. Muitos alimentos processados contêm glúten. Nutricionistas registrados podem ajudar pacientes celíacos a aprender a controlar sua dieta.
Os sintomas celíacos podem variar amplamente, e pesquisadores ainda estão trabalhando para descobrir o porquê. Algumas variáveis podem incluir se e por quanto tempo o paciente foi amamentado, a quantidade de glúten que ela come e em que idade começou a comer glúten. Outras variáveis podem incluir condições médicas subjacentes e o grau de dano ao intestino delgado.