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A bile provoca uma alteração química ou física na gordura?

A bile provoca uma mudança física na gordura.

A bile é um fluido produzido pelo fígado e armazenado na vesícula biliar. Ajuda a digerir as gorduras, dividindo-as em gotículas menores. Este processo é chamado de emulsificação. A emulsificação não altera a composição química da gordura, apenas altera a sua forma física.