O que é que as bactérias E. Coli precisa para sobreviver

? E. coli bactérias são organismos comuns encontrados em todos os lugares , incluindo o intestino de humanos e animais , onde sobrevivem fora os alimentos que as pessoas consomem . A maioria das cepas de E. coli são inofensivas, e alguns até mesmo lutar contra bactérias patogênicas. Também sintetizam vitaminas , que não só beneficiá-los , mas também beneficiar os animais cujos intestinos que habitam. No entanto, algumas cepas de E. coli, especialmente E. coli O157 : H7 , podem causar problemas de saúde graves, e pode até mesmo levar à insuficiência renal e morte. DNA

As bactérias são muito simplista , de modo que muitas vezes pode mudar e desenvolver novas características. Por exemplo , as bactérias podem absorver códigos genéticos de vírus e usar esses códigos para envolver-se em diferentes formas de comportamento. Portanto , os métodos de sobrevivência de E. coli pode variar dependendo da estirpe . E. coli podem preservar o seu ADN por transferência de código de DNA para outras bactérias , através de vários métodos. Por exemplo, alguns E. coli pode formar pontes entre eles e outra bactéria, por meio do qual o DNA plasmídeo encalhado único viaja .
Transmissão

E. coli viverá em matéria orgânica, incluindo carne de hambúrguer . Isso exige que as pessoas cozinhar hambúrguer para matar a E. coli para evitar a ingestão de cepas patogênicas de esta bactéria . Bactéria E. coli , por vezes, sobreviver quando as pessoas não cozinhar a carne suficiente , fazendo com que as bactérias potencialmente infectar os intestinos . A carne deve conter pelo menos 10 células de E. coli para infectar alguém. Algumas bactérias E. coli chegar lá no fundo carne de hambúrguer quando uma faca cortes na carne , empurrando bactérias para baixo. Carne moída representa um risco ainda maior , uma vez que as bactérias E. coli, são misturados uniformemente por toda a carne . A bactéria pode entrar em superfícies da cozinha , as mãos humanas e utensílios de cozinha , o que permite transferir essas bactérias às superfícies anteriormente não contaminados .
Infecção

E. bactérias E. coli também vivem em fezes. Quando as fezes , normalmente fezes de animais , contaminar frutas e legumes, que podem espalhar a E. coli nos produtos. As pessoas que consomem a E. coli pode ficar doente , dependendo da estirpe . E. coli têm estruturas projetadas especificamente para invadir outras células , que são chamados invasinas bacterianas. Quando as pessoas têm infecções patogênicas de E. coli em seus intestinos , eles às vezes usam antibióticos para matar as bactérias. Infelizmente , essas bactérias podem desenvolver resistência a antibióticos , criando cepas mais resistentes da espécie , tais como E. coli O157: . H7
Resistência

E. coli são bactérias muito resistentes , que se adaptam às suas condições . Ele pode gradualmente adaptar-se a condições muito ácidas , sobrevive sem comida ou umidade e muitas vezes sobrevive congelamento , razão pela qual as pessoas devem cozinhar completamente carne crua , congelado. No entanto , ele não pode sobreviver a temperaturas superiores a 140 graus Fahrenheit.
Camada protetora

E. coli pode sobreviver engulfment fagocitária devido às propriedades em suas paredes celulares que os protegem . Eles também têm polissacarídeos ácidos que os protegem . Lisozimas podem produzir substâncias líticas que podem destruir muitas bactérias , mas E. coli pode criar uma camada de peptidoglicano que o protege.