Plano de nutrição para diabetes

Carboidratos

Carboidratos são alimentos que se decompõem em glicose e entram na corrente sanguínea. Glicose viaja para células musculares, onde armazenada e usada para energia. Se há muita glicose no sangue, terá hiperglicemia, que pode destruir órgãos. Contar carboidratos é crucial para diabético manter níveis normais. Carboidratos medidos em gramas. Uma porção = 15g. Porção típica: fruta pequena, 1/2 xícara vegetais amiláceos, 1/3 xícara arroz ou macarrão, uma fatia pão, ~30g lanche. Para bagels, muffins, assados, 30g = uma porção. Maioria diabéticos deve comer 3-4 porções por refeição (~45-60g). Nutricionista pode sugerir reduzir para 30g por refeição se precisar perder peso.

Gorduras

Limitar ingestão de gordura é essencial, pois diabético mais suscetível a doença cardíaca. Importante manter sistema circulatório saudável. Níveis altos de glicose rompem paredes dos vasos, facilitando acúmulo de colesterol e bloqueio. Limite gordura comendo mais peixe, aves e carnes vermelhas magras. Carne vermelha apenas uma vez ao dia e não mais que 3x/semana. Laticínios: escolha baixo teor de gordura e desnatado. Outros alimentos: não mais que 3g gordura total por porção.

Refeições Equilibradas

Quase tudo que come afeta açúcar no sangue, então coma três pequenas refeições diárias com lanches se necessário. Evite refeições grandes (elevam glicose). Evite pular refeições (causa hipoglicemia). Tente comer aproximadamente mesmo horário diariamente. Escolha combinação de alimentos em cada refeição, incluindo ricos em fibra: frutas, vegetais, grãos. Divida prato em três seções. Metade para vegetais não amiláceos (vagem, tomate, folhas, abobrinha). Divida outra metade em duas. Em uma, alimentos amiláceos (ervilhas, milho, batata, arroz, macarrão). Na outra, 85-115g proteína (carne magra, aves, peixe, queijo cottage). Inclua copo de 240ml leite desnatado/baixo teor, iogurte ou outra porção carboidrato. Termine com salada de frutas. Refeição equilibrada.