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Boa Dieta Natural para Diabetes: Alimentos Integrais, Crus e Baixo IG

Diabéticos devem conhecer a importância de boas escolhas alimentares. Fazer as escolhas certas pode reduzir a dependência de insulina para diabéticos tipo 1 e outros medicamentos para diabéticos tipo 2. A dieta certa pode melhorar a saúde geral e aumentar energia e vitalidade. Existem receitas projetadas especificamente para necessidades diabéticas, bem como muitas opções pré-embaladas no supermercado. Além disso, indivíduos podem ajudar a controlar o diabetes comendo uma dieta bem equilibrada repleta de alimentos naturais e crus.

Necessidades da Dieta Diabética

Kendra Blanchette RD, CDE, do Diabetes & Hormone Center of the Pacific afirma que "não existe uma única dieta diabética". Em vez disso, diabéticos são aconselhados a seguir os mesmos princípios de alimentação saudável de outros indivíduos dedicados a manter boa saúde. Blanchette recomenda uma dieta que consiste em 50 a 60% de carboidratos, 30% de calorias de gorduras e as calorias restantes de proteínas. Gorduras saturadas não devem representar mais de 10% da categoria de gorduras.

Dieta de Alimentos Naturais

Uma dieta de alimentos naturais é aquela que contém alimentos o mais próximos possível da natureza. Alimentos naturais não incluem aditivos, como óleos hidrogenados, cores artificiais, açúcares refinados ou aromatizantes. Alimentos naturais vão direto do seu jardim ou pomar para sua mesa ou freezer. Outros itens na dieta de alimentos naturais incluem mel cru, stevia, néctar de agave, sal marinho, nozes, brotos e grãos integrais. Em dietas de alimentos naturais, você pode comer os alimentos crus ou cozidos.

Dieta de Alimentos Crus

Dieta de alimentos crus e naturais são muito semelhantes. Ambas contêm alimentos vegetais baixos no índice glicêmico e baixos em calorias. A diferença está em como o alimento é preparado. Como o nome implica, na dieta de alimentos crus os alimentos são comidos em sua forma mais pura. Quando o alimento é cozido a uma temperatura acima de 40°C (105°F), muitas das enzimas benéficas são perdidas. O corpo precisa de enzimas para processar e metabolizar alimentos e manter a saúde. Quando o corpo é privado de enzimas por longos períodos, a saúde geral se deteriora.

Comer alimentos crus puros é dito ajudar pacientes diabéticos a reduzir sua dependência de insulina. Segundo o Dr. Fred Bisci, nutricionista e especialista em alimentos crus, "O diabetes, assim como muitas outras doenças, vê melhora na dieta de alimentos crus. O corpo mostra muitas capacidades remediais e reversão de certas patologias se a dieta for feita corretamente e sob supervisão." Bisci mantém que a dieta limpa o corpo no nível celular e ajuda a funcionar melhor com menos calorias. Ao longo de sua carreira, ele afirma que milhares de diabéticos tipo 2 conseguiram parar de tomar seus medicamentos comendo uma dieta que consiste em 80 a 100% de alimentos crus.

Existe algum apoio científico para comer alimentos crus. Pesquisadores da Washington University School of Medicine em St. Louis, Missouri, compararam a saúde de 18 pessoas que estiveram em uma dieta rigorosa de alimentos crus por uma média de 3,6 anos com 18 outros indivíduos em dieta regular. Os pesquisadores descobriram que a proteína C-reativa era muito menor nos adeptos de dieta crua. Esta proteína está ligada ao risco de diabetes, doenças cardíacas e outras doenças crônicas. Os adeptos de dieta crua tinham níveis mais altos de vitamina D e índice de massa corporal mais baixo. Os resultados do estudo foram publicados na edição de 28 de março de 2006 dos "Archives of Internal Medicine" e citados no site Diabetics Health.