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Café e Diabetes: Entendendo o Impacto no Açúcar no Sangue e na Saúde

O café, seja com cafeína ou não, pode ter efeitos sérios para um diabético. O café afeta os níveis hormonais e pode elevar os níveis de hormônios do estresse. Beber café aumenta os níveis de açúcar no sangue para diabéticos, particularmente quando o café é consumido em jejum. Níveis mais altos de homocisteína podem aumentar o risco de problemas de saúde, enquanto deficiências minerais cobram seu preço em outros aspectos da saúde do diabético. Apesar desses riscos, ainda há um benefício potencial para aqueles que ainda não desenvolveram diabetes completo.

Hormônios do Estresse

Café contendo cafeína eleva os níveis de hormônios do estresse, o que desencadeia várias reações em cadeia. A frequência cardíaca aumenta, o que aumenta a pressão arterial. Isso, por sua vez, reduz a eficiência do sistema circulatório, reduzindo a quantidade de oxigênio fornecida ao cérebro e outras extremidades. Além disso, um dos hormônios do estresse que aumenta com o consumo de cafeína, a epinefrina, pode reduzir a eficácia da insulina, que é usada para diminuir os níveis de açúcar no sangue de um diabético.

Açúcar no Sangue

A cafeína reduz a capacidade de um diabético de regular o açúcar no sangue sem injeções de insulina, devido ao fato de que eleva os níveis de açúcar no sangue. Causa problemas com a capacidade do corpo de metabolizar a glicose com sucesso, o que resulta em um nível mais alto de açúcar no sangue. Diabéticos, já sofrendo de açúcar no sangue alto, são afetados mesmo quando a cafeína é ingerida com outros alimentos.

Níveis de Homocisteína

O café, seja cafeinado ou descafeinado, eleva os níveis de homocisteína. Níveis mais altos deste aminoácido, naturalmente encontrado na corrente sanguínea, podem aumentar as chances de ataque cardíaco. Um indivíduo diabético, já com risco aumentado de ataque cardíaco, é particularmente vulnerável a este efeito do café. Além disso, a homocisteína também aumenta as chances de uma pessoa diabética experimentar problemas de visão.

Deficiências Minerais

O café é um diurético e pode causar micção excessiva, o que resulta na perda de muitos minerais importantes. Além disso, reduz a capacidade do diabético de absorver magnésio e cálcio, o que interfere em muitas funções corporais, incluindo a capacidade de metabolizar glicose. Em essência, os níveis reduzidos desses minerais fazem com que o diabetes de um indivíduo se torne mais pronunciado, pois eles se tornam mais resistentes à insulina e menos capazes de processar glicose.

Considerações

Embora o café tenha mostrado ser um risco à saúde para diabéticos atuais, há informações sugerindo que pré-diabéticos podem se beneficiar do hábito de café. Beber café regularmente parece atrasar ou prevenir o início do diabetes completo no indivíduo pré-diabético, embora a razão exata para este fenômeno ainda não seja totalmente compreendida.