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Alimentos de Baixo Índice Glicêmico

Comece seu dia com uma tigela de aveia em flocos grossos cremosa coberta com mirtilos e sementes de linhaça moídas. Aproveite uma salada de espinafre com grão-de-bico, peito de frango grelhado, pimentões fatiados, pepinos e brotos frescos para o almoço. Estas refeições parecem escolhas saudáveis? De fato são, em parte porque ambas são compostas por alimentos de baixo impacto glicêmico. Estes alimentos nutrem o corpo, estabilizam o açúcar no sangue, previnem doenças e auxiliam na perda de peso.

Significado e Benefícios

Alimentos de baixo impacto glicêmico são aqueles em que o conteúdo de açúcar é absorvido lentamente na corrente sanguínea. Alimentos com baixo índice glicêmico estabilizam níveis de açúcar no sangue e regulam o metabolismo geral do corpo. Comer alimentos de baixo impacto glicêmico ao longo do dia melhora e estabiliza seu humor e aumenta níveis de energia. Alimentos de baixo IG também melhoram sua capacidade de concentração e satisfazem a fome por longos períodos.

Prevenção de Doenças

Escolha uma variedade de alimentos de baixo impacto glicêmico para prevenir ou controlar diabetes, hipoglicemia, doenças cardíacas e câncer. Coma mais alimentos de baixo IG para estabilizar seu açúcar no sangue e reduzir a necessidade de Insulina, Metformina e outros medicamentos para diabetes. Além disso, uma dieta 100% baseada em plantas de baixo IG comprovadamente reverte diabetes tipo 2, segundo o renomado médico Dr. Caldwell B. Essylstyn Jr., M.D., da Cleveland Clinic.

Crianças

Alimentos de baixo IG são excelente adição à dieta do seu filho. Reduza sintomas de TDAH (Transtorno de Déficit de Atenção com Hiperatividade) e DDA (Transtorno de Déficit de Atenção) com dieta baseada em alimentos integrais, de baixo IG, rica em frutas frescas, vegetais, leguminosas e grãos integrais. Escolha massa integral e pão integral como alternativas à massa regular e pão branco. Estas mudanças simples têm grande impacto nos sintomas de TDAH e DDA.

Perda de Peso

Enfatize alimentos de baixo índice glicêmico em sua dieta para auxiliar e manter perda de peso. Alimentos de baixo IG também são alimentos ricos em fibras e incluem grãos integrais, vegetais, leguminosas e muitas variedades de frutas. Comer dieta de alimentos integrais, rica em fibras e baixo índice glicêmico ajuda você a sentir-se saciado mais rapidamente e permanecer saciado por mais tempo. Faça lanches com alimentos de baixo IG para aumentar níveis de energia e sustentar até sua próxima refeição saudável.

Frutas e Vegetais

Frutas de baixo IG incluem a maioria das variedades não tropicais. Escolha frutas frescas em vez de enlatadas ou secas, para menor impacto glicêmico. Opções incluem cerejas, morangos, mirtilos, framboesas, maçãs, toranja, laranjas, pêssegos, bananas (não muito maduras) e kiwi.

Vegetais de baixo IG são densos em nutrientes, não em calorias. São potências nutricionais sem muitas calorias. Opções incluem alcachofras, aspargos, brócolis, couve-flor, aipo, pepino, berinjela, cenouras, inhames, vagens, folhas verdes (alface, espinafre, couve, acelga, mostarda), abóbora de verão e tomates. Coma quantos destes vegetais de baixo IG quiser em cada refeição.

Grãos e Leguminosas

Grãos de baixo IG incluem arroz integral, quinoa, trigo em grãos e cevada descascada ou perlada. Macarrão integral e trigo integral (verifique o rótulo — sem farinha branca) são ambas opções de grãos de baixo índice glicêmico. Leguminosas de baixo IG são boas escolhas, frescas, secas ou enlatadas. Opções incluem ervilhas, grão-de-bico, feijão vermelho, lentilhas, feijão branco (navy), ervilha partida, feijão pinto e soja.

Detetive de Rótulos

Seja um detetive de rótulos. Pão integral que tem farinha branca listada como ingrediente primário — 2º, 3º ou 4º na lista — não é escolha de baixo índice glicêmico. O mesmo para massa. Se vir farinha branca no alto da lista de ingredientes, evite. Rótulos de leguminosas também podem ser enganosos. Procure rótulos com ingredientes: leguminosa (feijão vermelho), água, sal, temperos. Cuidado com rótulos de leguminosas com açúcar — feijão vermelho frequentemente tem açúcar adicionado.