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Alimentos a evitar para baixar o LDL

Tipos de Colesterol

Lipoproteína de baixa densidade (LDL) é transportador primário de colesterol na corrente sanguínea. Como LDL deposita colesterol nas paredes arteriais, chamado "ruim". Lipoproteína de alta densidade (HDL), por contraste, remove excesso de colesterol de placas e retorna ao fígado — "bom" colesterol.

Níveis Normais de Colesterol

Segundo American Heart Association, colesterol total saudável <200 mg/dL. LDL ideal <130 mg/dL, HDL >40 mg/dL (homens) e >50 mg/dL (mulheres). Manter estas faixas reduz risco de doença cardíaca e AVC.

Laticínios para Limitar

Laticínios integrais tendem a ser ricos em gorduras saturadas que elevam LDL. Opte por versões baixo gordura ou sem gordura de leite, iogurte, queijo. Alimentos a evitar ou comer com parcimônia: leite integral, creme, sorvete, manteiga, queijos processados, gemas de ovo.

Carnes Vermelhas e Processadas

Cortes gordurosos de carne bovina, suína, ovina, bem como carnes de órgãos (fígado, rim, cérebro) elevam LDL. Carnes processadas — linguiça, salame, mortadela, salsicha — e aves criadas comercialmente como pato e ganso também contribuem para LDL alto e devem ser limitadas.

Óleos Saturados e Gorduras Trans

Gorduras saturadas de óleo de coco, palma e palmiste elevam LDL. Gorduras trans, em produtos de panificação comercial, frituras, gorduras vegetais sólidas, especialmente prejudiciais pois também baixam HDL. Evite ou minimize estas gorduras na dieta.

Alimentos que Baixam LDL

Incorpore opções saudáveis para coração: azeite extra virgem, variedade de nozes e sementes, aveia com farelo de aveia, alimentos fortificados com esteróis/estanóis vegetais, peixes gordurosos ricos em ômega-3. Estas escolhas reduzem LDL enquanto apoiam saúde cardiovascular geral.