Controlar o colesterol

Cansado de dar ovos assemelhar a enrolação , ou scrimping sobre o camarão ? Se você está evitando esses alimentos por causa de sua reputação como monstros de colesterol , pode ser necessário repensar a sua estratégia . Especialistas em nutrição
notar que, enquanto alimentos como o ovo comestível incrível são ricos em colesterol , o impacto do colesterol da dieta para a maioria das pessoas não é nada em comparação com os verdadeiros vilões : gorduras saturadas e gorduras trans. E alguns alimentos ricos em colesterol , como ovos são excelentes fontes de baixo teor de gordura , proteína de baixo custo , bem como muitos outros nutrientes.
Efeito do colesterol dietético
" A questão de fundo é que o colesterol da dieta faz os níveis de colesterol no sangue aumentam , mas outros fatores são mais importantes " , disse Qi Sun , instrutor em medicina na Channing Laboratory, Brigham e do Hospital da Mulher e da Harvard Medical School. "Para a maioria das pessoas saudáveis , em geral, o colesterol da dieta não iria aumentar drasticamente os níveis de sangue . "
Mas isso não é necessariamente um sinal verde para pedir o omelete. Overindulging em alimentos ricos em colesterol pode ter outros impactos negativos , Sun disse, incluindo aumento da pressão arterial em algumas pessoas.
Colesterol é um lípido ou gordura , que é necessária para a vida ea saúde em quantidades moderadas. A quantidade de colesterol no sangue é importante por causa da ligação entre os níveis de colesterol no sangue alta e problemas cardiovasculares, incluindo doenças cardíacas. Colesterol alto também pode ser prejudicial para as pessoas com condições como diabetes e doença renal .
O Programa Nacional de Educação sobre o Colesterol recomenda que as pessoas com mais de 20 geralmente deve ter um nível de colesterol total no sangue inferior a 200 mg por dL. Para LDL , ou mau , o colesterol , o nível deve ser inferior a 100 mg /dL , e para o HDL , o colesterol "bom" , o nível deve ser de 60 mg /dL , o que é considerada útil para a protecção contra as doenças cardiovasculares .
Os níveis de triglicéridos , outro lípido , também são importantes . A maioria das pessoas saudáveis devem ter os níveis de triglicérides abaixo de 150 mg /dL.
De acordo com a American Heart Association, orientações dietéticas para os americanos sugerem que os adultos saudáveis devem comer menos do que 300 mg /dL de colesterol por dia. É por isso que alimentos como ovos e camarão chamar tanta atenção. Um ovo grande tem cerca de 185 mg /dL de colesterol, enquanto uma porção de 3 gramas de camarão tem mais de 100 mg /dL.
Alimentos que melhoram a imagem Colesterol

Enquanto muita atenção é dada à restrição determinados alimentos de sua dieta para controlar os níveis de colesterol no sangue , especialistas em nutrição dizem que aumentar a ingestão de outros alimentos podem ajudar,
também

fibra solúvel - encontrada em alimentos como aveia, feijão e frutas como maçãs e peras - pode ajudar a reduzir o LDL , ou mau, os níveis de colesterol , disse Heather R. Mangieri , porta-voz da American Dietetic Association e um nutricionista .

" todos nós precisamos prestar mais atenção aos rótulos dos alimentos e ingrediente listas para que sabemos o que está no alimento que está comendo " , disse Mangieri . Os consumidores não devem automaticamente pegar um produto com as palavras " baixo colesterol " no rótulo , acrescentou. "É importante olhar para a comida como um todo , pegando escolhas fibra superiores e tentando limitar açúcares , sódio e gordura total. "
Concentre-se no Total de Gorduras
"Reduzir o colesterol da dieta por si só não é a resposta a redução dos níveis de colesterol no sangue " , disse Heather R. Mangieri , porta-voz da American Dietetic Association e um nutricionista com sede em Pittsburgh . " Preste atenção em toda a dieta , e concentrar seus esforços em assistir a ingestão total de gordura. "
É especialmente importante para substituir as gorduras saturadas , encontradas em alimentos como certas carnes e queijos , com monoinsaturada saudável e gorduras poliinsaturadas .
Genética e estilo de vida podem desempenhar um papel significativo nos níveis de colesterol no sangue. O corpo produz o seu próprio colesterol, independentemente de quanto ou quão pouco colesterol que você come. Algumas pessoas são geneticamente predispostas a produzir mais colesterol do que outros. Fatores como excesso de peso, evitar o exercício e tabagismo também contribuem .
Um ovo por dia ?
Enquanto os ovos têm sido visto como o inimigo público número 1 na batalha contra o colesterol elevado , a pesquisa mostra que o consumo de ovos moderada - se a um ovo por dia - não aumenta significativamente o risco de doença cardíaca nas pessoas mais saudáveis . Mas Sun , da Escola Harvard de Saúde Pública , diz que a pesquisa também mostrou que os ovos não aumenta os riscos de doenças cardíacas em pessoas com diabetes.
" Se alguém tem outros problemas de saúde , tais como diabetes ou colesterol alto , talvez eles deveriam evitar comer a gema de ovo , que é onde a maior parte do colesterol é encontrado e, em vez comer clara de ovo " , disse Sun .
Além de seu alto teor de colesterol , os ovos são frequentemente servido com alimentos como salsicha, queijo e manteiga , que são ricos em gordura saturada. Mas os ovos são ricos em outros nutrientes , bem como, incluindo as vitaminas A e D, vitaminas do complexo B e fósforo. Eles também contêm luteína e zeaxantina , que pode promover a visão saudável .
" Se você reduzir a ingestão de gordura saturada , é possível reduzir o nível de colesterol LDL em 8 a 10 por cento ", disse Janet de Jesus , especialista em educação nutricional com o Nacional do Coração , pulmão e Sangue . "A maior forma de reduzir ou controlar os níveis de colesterol é trabalhar em gorduras saturadas e gorduras trans. "
Os especialistas em nutrição todos dizem que o foco em um nível no sangue, ou um nutriente , é a abordagem errada . "A moderação em tudo" é o seu mantra.
" Todos nós entrar em apuros quando comemos muito de algo ", disse Mangieri . " Equilíbrio e moderação são as principais características de uma dieta saudável . "