casa |  | Saúde e Doença >  | Câncer | Linfoma de Hodgkin

Infecção por STEC (E. coli): Sintomas, Transmissão, Tratamento e Prevenção

Escherichia coli produtora de toxina Shiga (STEC), também chamada de E. coli enterohemorrágica (EHEC), causa doença quando cepas produtoras de toxina danificam o revestimento intestinal.

Sintomas

• Cólicas abdominais intensas
• Diarreia com sangue
• Febre (às vezes)
• Início: tipicamente 3–4 dias após a exposição; duração até 10 dias

Complicações

Síndrome urêmica hemolítica (SUH)—insuficiência renal, anemia, plaquetas baixas—ocorre em 5–10% dos casos, especialmente em crianças e idosos.

Transmissão

Carne moída mal cozida
• Leite ou suco não pasteurizados
• Produtos contaminados
• Contato com gado, ovinos ou seus ambientes
• Pessoa-a-pessoa (higiene inadequada)

Tratamento

• Cuidados de suporte: hidratação, reposição de eletrólitos
• Evite antibióticos e agentes antimotilidade—eles podem aumentar o risco de SUH.
• Hospitalização para desidratação grave ou SUH (diálise, transfusões).

Prevenção

• Cozinhe carne moída a 71°C (160°F).
• Consuma apenas laticínios e sucos pasteurizados.
• Lave bem os produtos.
• Pratique higiene meticulosa das mãos, especialmente após contato com animais ou uso do banheiro.