O fígado desempenha inúmeras funções vitais no organismo: desintoxica, regula hormônios, produz compostos essenciais, armazena, filtra e regula o sangue. Quando o fígado não funciona adequadamente, podem surgir fadiga e diversas doenças. A dieta à base de rabanete é uma forma natural de manter o fígado limpo e funcionando corretamente.
Os rabanetes são utilizados para prevenir cálculos renais e na vesícula biliar, além de limpar o fígado e combater a constipação. Eles estimulam a liberação de bile pela vesícula biliar, e seu alto teor de enxofre ajuda a combater diversas formas de câncer.
Vários tipos de rabanete são úteis para desintoxicar e limpar o organismo: rabanetes vermelhos, brancos (como o daikon) e rabanetes pretos grandes. Corte-os em pedaços e processe no liquidificador ou extrator de suco. Beba os sucos puros ou misturados com sucos cítricos.
Alguns programas de desintoxicação hepática com rabanete sugerem combinar o suco com outros sucos vegetais. Formulações com coentro, cenoura e alcachofra-de-Jerusalém potencializam os benefícios à saúde.