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Valor Nutricional do Haddock Assado (Arinca)

Perfil da Arinca (Melanogrammus aeglefinus)

Peixe comum no Atlântico Norte, disponível fresco ou congelado. Excelente fonte de proteína, muito pouca gordura, rico em vitamina B12, B6 e selênio.

Informação por Porção (1 filé de 150 g / 5,3 oz, assado sem ingredientes extras)

Calorias

Total: 168 kcal (8,4% de dieta de 2.000 kcal). Proteína: 155 kcal; Gordura: 13 kcal; Carboidratos: insignificante.

Proteína e Gordura

• Gordura total: 1,4 g (2% VD) — insaturada: 1,1 g; saturada: 0,3 g (1% VD)
• Colesterol: 111 mg (37% VD)
• Proteína: 36,4 g (73% VD)

Vitaminas (% VD)

• Vitamina B12 e Niacina: 35%
• Vitamina B6: 26%
• Folato: 5%
• Tiamina e Riboflavina: 4%

Minerais (% VD)

• Selênio: 87%
• Fósforo: 36%
• Magnésio: 19%
• Potássio: 17%
• Ferro: 11%
• Cálcio: 6%
• Sódio e Zinco: 5%

Nota: O método de preparo altera significativamente o perfil nutricional.