Como o Camarão Pode Engordar: Preparo e Acompanhamentos

Camarão cozido no vapor: 100 kcal e 1,4 g gordura por 85 g — magro e proteico. O problema não é o crustáceo, mas como ele é preparado.

Métodos de Preparo que Engordam

• Empanado e frito: 206 kcal (+105) e 10,4 g gordura (+9 g) na mesma porção.
• Óleo de fritura e farinha adicionam calorias vazias e gordura saturada/trans.

Molhos e Acompanhamentos Perigosos

• Molho tártaro (2 colheres de sopa): +63 kcal.
• Batatas fritas (porção média): +491 kcal e ~24 g gordura.
• Combo típico de fast-food: camarão frito + molho + fritas = bomba calórica.

Como Manter o Camarão Saudável

• Cozinhar no vapor, grelhar ou refogar em azeite com vegetais (pimentões, vagens).
• Temperar com limão, pimenta-preta, alho, ervas — zero calorias extras.
• Evitar molhos cremosos e empanamentos.
• Servir com arroz integral ou quinoa e salada.

Atenção: Colesterol e Sódio Mesmo no Camarão Cozido

• 85 g cozido no vapor: 805 mg sódio (35% do limite 2.300 mg Harvard) e 179 mg colesterol (60% do limite 300 mg).
• Excesso de sódio → hipertensão, AVC, doença cardíaca.
• Excesso de colesterol dietético → eleva LDL em sensíveis.

Moderação é chave: camarão é saudável se preparado simplesmente e consumido com consciência dos limites de sódio e colesterol.