O que são cortes de carne magra?

Comer cortes de carne magros ajuda a controlar a quantidade de gordura saturada e calorias que você consome. A carne é uma boa fonte de proteína e outros nutrientes necessários para uma boa saúde, de acordo com MayoClinic.com. Cortes magros de carne bovina, cordeiro, porco ou frango fazem parte de uma dieta saudável e equilibrada. A descrição do corte de carne é uma boa maneira de determinar se é magra ou não.

Sirloin de carne bovina

Um corte de carne de lombo é um corte mais magro do que muitos outros cortes de carne. A American Heart Association recomenda a procura de lombos que são marcados "escolha" ou "selecionar" sobre aqueles que são chamados de "primos", porque eles são cortados com menos gordura e são uma opção mais saudável. Para prepará-lo, usar marinadas ou temperos pode melhorar o sabor que está faltando, reduzindo a quantidade de gordura na carne. Grelhar e assar são boas maneiras de preparar um bife de lombo e, quando cortado, faz um bom acréscimo a uma salada ou sanduíche. Cortes específicos feitos a partir do lombo incluem um assado tri-tip, bife tri-tip e um bife de contrafilé e atendem aos requisitos do governo para serem marcados como magros, de acordo com o Cattlemen's Beef Board e National Cattleman's Beef Association.

Ao comprar carne de porco, a MayoClinic.com recomenda escolher costeletas para um corte mais magro de carne que contenha menos gordura saturada. As costeletas de porco são rápidas de preparar e podem ser grelhadas, assadas ou assadas para uma adição saudável a uma refeição com baixo teor de gordura e calorias. Aparar a gordura visível pode reduzir ainda mais a quantidade de gordura. Você pode saborear costeletas de porco com marinadas ou ervas para embalar em algum sabor. Os nomes específicos para as costeletas de lombo de porco incluem costeletas de lombo, costeletas e costeletas de lombo, de acordo com o National Pork Producers Council. Em geral, quanto mais clara a cor da costeleta, mais magra ela será.

Peito de Frango

A carne branca que forma um peito de frango é mais magra que as asas ou baquetas e é uma boa escolha se você prefere aves de capoeira com carne vermelha. Segundo a American Heart Association, um peito de frango é mais magro quando você remove a pele e qualquer gordura visível. Frango é uma carne versátil que você pode grelhar, assar, assar ou escalfar para criar uma refeição saudável com pouca gordura saturada e calorias. Peito de peru branco é outro corte magro de carne que é semelhante ao frango. Peitos de frango desossados e sem pele são normalmente vendidos no balcão de carnes do supermercado e a pele e a gordura já foram removidas, tornando-as simples de preparar quando você as leva para casa.

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