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Peru Moído: Proteína Magra Versátil — Perfil Nutricional e Comparativos

Duas Versões, Dois Perfis

Por 100g (3,5oz)	Sem Gordura (99% magro)	85% Magro
Calorias	112	180
Carboidratos	0g	0g
Gordura Total	2g	12,5g
Proteína	23,6g (48% VD)	16,9g
% Calorias da Proteína	84%	38%
Colesterol	55mg	78mg
Gordura Saturada	<0,5g	3,4g
Sódio	51mg	~75mg
Ferro Heme	Fonte (biodisponível)	Fonte

Qualidade da Proteína

Proteína completa (todos aminoácidos essenciais) — igual a carne, peixe, ovo, soja. Harvard: proteína animal/soja = alta qualidade.

Vantagens Metabólicas

• Baixo sódio natural — facilita controle PA (limite 2.300mg/dia).
• Ferro heme — previne anemia, melhor absorção que vegetal.
• Versatilidade: burgers, meatballs, meatloaf, tacos, chili, stir-fry, recheios.

Comparativo com Outras Proteínas Magras

• Clara de ovo: 0g gordura, 11g prot/100g.
• Peito frango sem pele: 165kcal, 3,6g gord, 31g prot.
• Peixes brancos (tilápia, bacalhau): ~100kcal, <2g gord, 20-23g prot.
• Tofu firme: 76kcal, 4,8g gord, 8g prot + ferro/calcio.

Dica de Compra e Preparo

Leia rótulo: "ground turkey breast" = mais magro que "ground turkey" (pode incluir pele/coxa). Cozinhe em antiaderente/air fryer, escorra gordura. Tempere com ervas, alho, cebola, especiarias — não sal.