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Valor Nutricional do Caranguejo Azul Cozido no Vapor: Calorias, Proteína e Colesterol

Pescado nas águas rasas do Atlântico, o caranguejo azul é apreciado pela carne doce e tenra, geralmente preparada no vapor. É uma excelente fonte de proteína, mas também apresenta teor elevado de colesterol – ponto de atenção para quem monitora a saúde cardiovascular.

Calorias e Macronutrientes (por 100 g)

• Calorias: 88 kcal
• Proteína: 17,7 g
• Gordura total: ~2 g
• Carboidratos: 0 g

Uma porção de 1 xícara (≈118 g) fornece 120 kcal, 24 g de proteína e 2 g de gordura. Cerca de 85% das calorias vêm da proteína.

Vitaminas e Minerais

Rico em vitaminas do complexo B (B6, B12, tiamina, niacina, folato, ácido pantotênico), vitamina C e E. Minerais: cálcio, cobre, magnésio, manganês, fósforo, potássio, selênio e zinco.

Atenção ao Colesterol

Uma porção de 1 xícara contém 117 mg de colesterol – quase 40% do limite diário de 300 mg recomendado pela American Heart Association. O excesso de colesterol dietético pode aumentar o risco de doença cardíaca. Consuma com moderação, especialmente se já tiver níveis elevados.