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Dieta para Eliminar Colesterol Ruim (LDL): Fibra, Gorduras e Limites Práticos

LDL alto = risco cardíaco/AVC (AHA). Nem todo colesterol é ruim (corpo precisa p/ vit D, hormônios, bile). Mudanças dieta/estilo vida baixam para faixa saudável.

Dieta Alta Fibra (Prioridade: Solúvel)

Homens: 30-38g/dia | Mulheres: 21-25g/dia (Instituto Medicina). Fibra liga colesterol biliar na digestão → excreta (sem fibra, reabsorve). Solúvel (vira gel) = mais eficaz (Colorado State). Fontes: aveia, feijão, farelo trigo, linhaça, maçã, damasco, figo, laranja, pera, ameixa, morango, aspargo, couve bruxelas, nabo.

Dieta Baixa Gordura Saturada

Corpo faz colesterol de outras gorduras. Saturada ↑ LDL. AHA: ≤16g/dia (2.000 kcal). Fontes: queijo, manteiga, leite integral, creme, banha, carnes gordas (boi, porco, cordeiro). Apare gordura visível, retire pele aves, escolha cortes magros.

Elimine Gordura Trans

Líquida → sólida (hidrogenada). ↑ LDL (AHA). Em: frituras, donuts, tortas, biscoitos, bolachas, margarinas. Rótulo: procure "0g trans" (mas <0,5g permite dizer 0). Meta: <2g/dia (2.000 kcal).

Limite Colesterol Dietético

AHA: ≤200mg/dia se LDL alto. Fontes animais: ovos, camarão, lula, lagosta, caranguejo, fígado, vitela, cordeiro, carne, presunto. Laticínios: manteiga, queijo, gordura leite, iogurte (quantidades menores).