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Quantidade de proteína na dieta Atkins: fases e considerações

Atkins = dieta de emagrecimento low-carb, alta proteína. Proteína aparentemente ilimitada, mas carboidratos devem ser calculados para benefício total.

Mecanismo

Impede queima de carboidratos → muda metabolismo para queimar gordura (dieta + corporal) como energia. Foco em proteína, mínimo carboidrato.

Fase inicial (Indução)

Proteína sem limite: todos peixes (salmão, atum, truta, sardinha), aves (frango, pato, ganso, faisão), carnes (bovina, suína). Atenção: processados (bacon, presunto) podem ter açúcar adicionado. Queijo/laticínios limitados (contêm carboidratos).

Fases intermediárias

Perda de peso continua → adiciona proteínas com alguns carboidratos. Carne/aves/peixes não processados: ilimitados. Fase 2: ~¾ xícara ricota/cottage/dia + ~30 amêndoas/dia.

Fase de manutenção

Proteína (carnes/aves/peixes) à vontade. Outras fontes com carboidratos (queijo, nozes, processados) se carboidratos totais mantidos baixos para não reganhar peso.

Riscos do excesso proteico

• Colesterol elevado (Northwestern University)
• Gota e cálculos renais
• Deficiências: cálcio, vitamina D