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Alimentos Proibidos na Dieta Anti-Candida Albicans: Guia Prático de Eliminação

Candida albicans é uma levedura que, em supercrescimento, causa fadiga, ganho de peso, inchaço, depressão, alterações de humor, dores de cabeça, musculares e articulares. A dieta recomendada é pobre em carboidratos e açúcares para "matar de fome" a levedura.

Vegetais Amiláceos: Batatas e Congêneres

Batatas (purê: 35g carboidratos/xícara; fritas: 72g/20 tiras) e outros ricos em amido (abóboras, cenouras, batata-doce, milho) convertem-se rapidamente em açúcar, alimentando a cândida.

Todos os Grãos

Arroz, aveia, trigo, cevada, centeio, espelta, kamut, quinoa — e derivados: pães, bolachas, cereais, massas, barras de granola, biscoitos, produtos de panificação. Todos fornecem carboidratos em excesso.

Leguminosas e Amendoim

Feijões, lentilhas: alto teor de carboidratos. Amendoim: tecnicamente leguminosa, baixo carboidrato mas frequentemente contaminado com mofo (aflatoxinas), que pode promover ou manter o supercrescimento de cândida.

Açúcares: Naturais e Adicionados

Elimine totalmente (pelo menos na fase inicial):

• Açúcar refinado, doces, bebidas açucaradas, sucos, sobremesas;
• Frutose de frutas doces (bananas, passas, tâmaras);
• Lactose (leite e derivados);
• Álcool (vinho, cerveja, destilados) — contém açúcares fermentáveis.

Mantenha consumo de frutas muito moderado (preferencialmente berries).