casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Gestão de Peso

Capelim (Capelin): Peixe Pequeno, Grandes Benefícios para Dieta e Coração

Usado em sushi (ovas), o capelim é peixe pequeno de água fria (Atlântico NW, Islândia-Canadá), similar a arenque. Grelhado ou assado, é adição nutritiva. AHA: coma frutos do mar ≥2x/semana.

Gorduras Saudáveis para o Coração (100 g)

• Gordura total: 2,4 g (0,45g saturada)
• Monoinsaturada: 0,6 g | Poliinsaturada: 0,9 g
• Fonte de ômega-3
• Comparação: bife porterhouse 3 oz = 9,5g gordura (3,3g sat)

Dieta rica nesses ácidos graxos → ↓ risco AVC e doença cardíaca.

Colesterol Moderado

70 mg/100g = 23% limite diário (300mg). Mas em dieta baixa gordura/colesterol, NÃO eleva LDL. Estudo Plos One 2014: 3-4 porções peixe/semana → ↑ tamanho e quantidade HDL ("bom").

Proteína de Alta Qualidade

17,6 g/100g = 31% necessidade homem, 38% mulher. Estudos Arch Intern Med 2012: ↑ proteína (peixe, aves, laticínios, vegetais) + ↓ processados/carne vermelha → ↓↓ risco morte por doenças crônicas (câncer, cardíacas).

Baixo Sódio

Limite: 2.300 mg/dia (idosos, afro-americanos, diabetes, renal, hipertensão: 1.500 mg). Média EUA: 3.300 mg. Capelim: 60 mg/100g = 2,6% limite. Fresco + menos processados = controle sódio.