Diferença entre Atkins e South Beach

A Dieta Atkins e a Dieta de South Beach são dois planos populares de dieta projetados para ajudá-lo a perder peso e, idealmente, manter sua perda de peso. Embora a Dieta Atkins se concentre na redução radical dos carboidratos da dieta, a Dieta de South Beach diferencia entre "carboidratos bons" e "carboidratos ruins", ajudando você a aprender a fazer escolhas adequadas de carboidratos. As dietas também têm diferentes abordagens em relação à ingestão de gordura.

A Dieta Atkins

Os princípios da Dieta Atkins foram desenvolvidos pelo Dr. Robert Atkins. Ele descreve os fundamentos da dieta em seu livro "Dr. Atkins Diet Revolution". A teoria de Atkins é que quando você ingere carboidratos, treina seu corpo para queimar carboidratos em vez de gordura como energia. Isso permite armazenar o excesso de calorias como gordura corporal, mas desestimula o corpo a nunca utilizar essa gordura armazenada, o que significa que você aumenta sua gordura corporal com o tempo. A dieta, portanto, remove carboidratos da dieta de forma radical.

Atkins Diet Basics

Se você iniciar a dieta de Atkins, você entra em uma fase de "indução" projetada para "treinar" o seu corpo para parar de usar carboidratos e começar a queimar gordura. Para conseguir isso, o Dr. Atkins exige que você consuma menos de 20 gramas - menos de 80 calorias - de carboidratos por dia. Isso rapidamente esgota o carboidrato armazenado no fígado e nos músculos. Uma das principais críticas à Dieta Atkins é que ela não diferencia entre gorduras vegetais saudáveis para o coração e gorduras saturadas insalubres, que a Associação Americana do Coração observa que aumentam o risco de doenças cardíacas. Os princípios da dieta de South Beach foram desenvolvidos pelo Dr. Arthur Agatston, um cardiologista. Em seu livro "The South Beach Diet", o Dr. Agatston observa que, embora as dietas com baixo teor de gordura recomendadas para perda de peso e saúde do coração tivessem muito a recomendar aos que faziam dieta, muitas vezes deixavam os dietistas com fome e insatisfeitos. Ele desenvolveu a dieta de South Beach para oferecer uma alternativa às dietas tradicionais de baixo teor de gordura que seriam mais sustentáveis ao longo do tempo. Quando você inicia a South Beach Diet, você aprende a diferenciar entre "bons carboidratos" e "carboidratos ruins". Dr. Agatston explica que "bons carboidratos" são aqueles que seu corpo digere e absorve lentamente; eles não tendem a incentivar flutuações no nível de açúcar no sangue ou excesso de armazenamento de gordura corporal. "Carboidratos ruins" incluem a maioria dos açúcares e farinhas refinadas. Você também diferencia entre "boas gorduras" - que incluem óleos vegetais saudáveis - e "gorduras ruins". "Gorduras ruins" são saturadas e gorduras trans ou gorduras processadas e geralmente tendem a ser insalubre.