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Pan Dulce: Informação Nutricional Completa do Pão Doce Latino

Pan dulce (ou pan de huevo) é um pão doce tradicional do México e América Central, influenciado pela panificação francesa do século XIX. Hoje existe em dezenas de variedades, servido no café da manhã, levemente adoçado e frequentemente coberto com uma crosta decorativa de açúcar. É calórico, com energia vinda principalmente de carboidratos e açúcar.

Perfil Nutricional por 100g (USDA)

• 367 calorias
• 9,42g de proteína

Um Rolo Médio (76g, sem cobertura)

• Carboidratos: 42g (13g açúcar)
• Proteína: ~5g
• Gordura: ~5g
• Água: 23g
• Fibra: 1,2g

Com Cobertura de Açúcar (93g)

• Carboidratos: 52g
• Açúcar: ~21g

Calorias

• Sem cobertura: 235 kcal (170 de carboidratos, 40 de gordura, 25 de proteína)
• Com cobertura: +62 kcal
• Representa ~12% de uma dieta de 2000 kcal

Vitaminas e Minerais (por rolo médio)

Vitaminas: Tiamina 0,3mg (25% IDR), Folato 96mcg (24% IDR), além de riboflavina, niacina, vitaminas A, B6, B12, D em menores quantidades.

Minerais: Selênio 16mcg (29% IDR), Ferro 2mg (20% IDR), Fósforo 62mg (~9% IDR), além de cálcio, magnésio, zinco, potássio.

O Veredito

Segundo Harvard School of Public Health, carboidratos adequados são essenciais para metabolismo, função orgânica e atividade física. Comido com moderação, o pan dulce é uma fonte nutritiva de carboidratos na dieta. A cobertura de açúcar dobra o teor de açúcar — escolha consciente faz diferença.