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Suco de Beterraba, Tomate e Aipo: Bomba Nutricional ou Modismo?

Suco disfarça gosto de vegetais rejeitados → acesso a nutrientes. Defensores dizem absorção melhor que inteiros (nutricionista Jennifer Nelson: **sem evidência**). Mas **combinar os três cria bebida densa nutricionalmente**.

Perfil de Cada Um

Suco	Destaques
Beterraba	Zero gordura/colesterol. **Folato** (proteínas, hemácias, DNA, gravidez). **Betaína** (fígado, anti-câncer hepático).
Aipo	Folato, **potássio** (coração, digestão, músculo), **beta-caroteno** → vit A (olhos, pele, imunidade). Dieta rica em beta-caroteno ↓ risco cardíaco/câncer (Univ. Maryland).
Tomate	Licopeno (antioxidante, anti-câncer). Cálcio, potássio, vit A, C (imunidade, ossos).

⚠ O Grande "Porém": Fibra Zero

• Suco **não retém fibra** (carb. indigerível vital).
• Fibra: saúde digestiva, retarda absorção açúcar (estabiliza glicose), saciedade.

Regras de Ouro

1. Consuma **fresco** (nutrientes degradam, bactérias crescem rápido).
2. **Moderação:** Limite **4 oz (120ml)/dia** — calorias líquidas engordam fácil.
3. **Não substitui dieta de alimentos integrais.**

Use como **complemento**, não base.