Nutrição em Ovos de Ganso

Ovos de ganso não são um alimento comum na dieta americana. Eles são cerca de três vezes o tamanho de um ovo de galinha. A casca de um ovo de ganso é consideravelmente mais dura e o sabor é mais rico e mais intenso que os ovos de galinha convencionais. Muitos dos nutrientes são semelhantes aos de um ovo de galinha, mas multiplicados devido ao seu tamanho maior.

Dica

Goose Eggs tem 185 calorias e 13,87 g de proteína por 100 gramas de serviço de acordo com a Os dados nutricionais fornecidos pelo USDA Food Composition Database.

Calorias e Macronutrientes

Um típico ovo de ganso pesando cerca de 144 g, ou 5 oz., contém 266 calorias. Fornece quase 20 g de proteína e 20 g de gordura, 5 g dos quais são saturados. Um ovo de ganso contém cerca de 2 g de carboidratos. Um ovo de galinha, em comparação, contém apenas 72 calorias, 6 g de proteína, 4,75 g de gordura e 0,36 g de carboidratos e pesa apenas 50 g, ou 2 oz.

Outros benefícios nutricionais

O ganso fornece 9 por cento do consumo diário recomendado de cálcio pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 19 por cento de vitamina A e 29 por cento de ferro. Ele oferece 53,1 mg de selênio - cerca de três vezes e meia a quantidade encontrada em um ovo de galinha. Um ovo de ganso também é uma boa fonte do carotenóide, um tipo de antioxidante, a luteína, que pode ajudar na saúde dos olhos e da pele, explica o Lutein Information Bureau. Um ovo de ganso fornece 379 mg de colina , um nutriente agrupado com as vitaminas B. A RDA para colina é 425 mg para a maioria das fêmeas adultas e 550 mg para a maioria dos machos adultos. Colina desempenha um papel importante no desenvolvimento de células e comunicação celular. A falta de colina pode afetar doenças do fígado, endurecimento das artérias e funcionamento neurológico.

Considerações

Os ovos de ganso contêm uma quantidade elevada de colesterol. Os indivíduos saudáveis da American Heart Association aderem a menos de 300 mg de colesterol diariamente, enquanto aqueles que tomam medicação para baixar o colesterol ou que são diagnosticados com colesterol alto consomem apenas 200 mg. Um ovo de ganso tem 1.227 mg de colesterol. Com esta quantidade elevada de colesterol, incluindo ovos de ganso como uma característica regular na dieta poderia impactar negativamente a saúde do coração.

Usos

Um ovo de ganso pode ser cozido como ovos de galinha. Hard-ebulição, caça furtiva ou scrambling contará com o sabor naturalmente "eggy" do ovo de ganso. Dado seu tamanho maior, apenas um é necessário para fazer uma omelete de tamanho generoso.

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