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Comida chinesa no restaurante: como fazer escolhas nutritivas e evitar armadilhas

Restaurantes chineses oferecem opções tanto saudáveis quanto calóricas. O segredo está na escolha dos pratos e no controle de molhos e preparações.

Pontos positivos

A culinária chinesa tradicional usa óleo vegetal, pouco queijo e prioriza frutos do mar, aves e vegetais — resultando em baixos teores de gordura saturada e trans, o que ajuda a manter o colesterol sanguíneo sob controle (AHA).

Armadilhas: sódio e calorias

O Center for Science in the Public Interest alerta: muitos pratos são bombas de sódio e calorias devido a óleo, macarrão, molhos espessos e frituras.

Piores infratores (porção jantar)

• Frango do General Tso: ~1.300 kcal, 3.200 mg Na.
• Carne laranja: ~1.500 kcal, 3.100 mg Na.
• Arroz frito: ~1.500 kcal, 2.700 mg Na.

A AHA recomenda ≤ 1.500 mg Na/dia; uma única refeição pode ultrapassar dois dias de limite.

Dicas para um pedido mais saudável

• Evite frituras; prefira salteados leves (frango, frutos do mar, tofu).
• Priorize pratos com base de vegetais.
• Controle molhos: molho de pato (100 mg/colher), hoisin (250 mg/colher), shoyu (1.000 mg/colher). Peça molhos à parte.
• Peça menos óleo e sal na preparação.