Valores Nutricionais para Alcachofras

Quando consumido como parte de um plano de refeições bem equilibrado, as alcachofras proporcionam alguns benefícios saudáveis para o coração - incluindo o controle saudável do peso. Alcachofras são embaladas com nutrientes essenciais, especialmente fibras. Adicionando muito sal de mesa ou manteiga para suas alcachofras, no entanto, pode contrariar os benefícios para a saúde que você normalmente ganha com este vegetal saudável para o coração.

A Veggie Low-Cal -

Alcachofras são de baixa caloria vegetal, que é benéfico quando você está tentando manter - ou alcançar - um peso saudável. De acordo com o National Nutrient Database for Standard Reference do Departamento de Agricultura dos EUA, uma alcachofra média contém apenas 64 calorias. Enquanto a necessidade calórica média para as mulheres é de cerca de 2.000 calorias por dia, a maioria dos homens precisa de uma média de 2.500 calorias por dia para manter pesos corporais saudáveis, de acordo com as Dietary Guidelines for Americans 2010.

Carboidratos e Fibras > Alcachofras são vegetais ricos em carboidratos e fornecem cerca de 14,3 gramas de carboidratos totais em cada alcachofra de tamanho médio, de acordo com o USDA. A maioria dos carboidratos nas alcachofras é de fibra dietética - existem cerca de 10,3 gramas de fibra em cada porção de tamanho médio. Comer uma dieta rica em fibras ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas, pressão alta, diabetes, derrame, doenças gastrointestinais e obesidade, de acordo com uma revisão de 2009 da revista Nutrition Reviews. Os autores recomendam ingerir 14 gramas de fibra alimentar. para cada 1.000 calorias que você come.

Proteína e gordura

Apesar de alimentos com baixo teor de gordura, as alcachofras contêm alguma proteína dietética. Uma alcachofra média fornece cerca de 3,5 gramas de proteína, mas menos de 1 grama de gordura dietética. Se você adicionar um pouco de azeite às suas alcachofras, o teor de gordura saudável - e o total de calorias - aumentará. O Instituto de Medicina sugere que os homens comam pelo menos 56 gramas de proteína por dia, enquanto muitas mulheres precisam de um mínimo de 46 gramas por dia, e mulheres grávidas e lactantes devem ter 71 gramas de proteína por dia.

Vitaminas e Minerais br>

Similar a muitos outros vegetais, as alcachofras são embaladas com vitaminas e minerais. O USDA mostra que eles são uma boa fonte de vitamina K, folato e potássio. As alcachofras também contêm pequenas quantidades de cálcio, niacina, magnésio e fósforo. Embora as alcachofras frescas sejam alimentos com baixo teor de sódio, o teor de sódio pode aumentar rapidamente se você escolher alcachofras em conserva ou em conserva - ou adicionar muito sal de mesa.