O colesterol é encontrado em conservas atum saudável?

Perguntar se o colesterol em um alimento é saudável está faltando o ponto quando se trata de colesterol na dieta. Não é o colesterol de um alimento, mas a capacidade de um alimento estimular a produção do próprio colesterol do seu corpo, que é o principal responsável pelos seus níveis de colesterol. As gorduras e óleos em conservas de atum estimularão essa produção.

Colesterol Básico

Seu sangue contém três tipos de colesterol: LDL, HDL e triglicerídeos. LDL, ou lipoproteína de baixa densidade, é ruim para você. Ele se aglomera na corrente sanguínea e aumenta o risco de doenças circulatórias. O HDL, ou lipoproteína de alta densidade, limpa o LDL do sangue e melhora a saúde cardiovascular. Triglicerídeos não são saudáveis ​​pelas mesmas razões que o LDL, mas não são tão prejudiciais quanto o LDL.

Colesterol e Dieta

O que você come tem um forte efeito sobre os níveis de colesterol. Seu corpo produz colesterol LDL prejudicial quando você come gorduras saturadas. Comer gorduras insaturadas estimula seu corpo a produzir o colesterol HDL benéfico. Triglicerídeos se formam em resposta à presença de glicose no sangue, produzida quando você consome açúcares e carboidratos não refinados.

Atum na Água

O Departamento de Agricultura dos EUA fornece informações nutricionais para milhares de alimentos, incluindo atum em lata. Segundo o USDA, o atum enlatado em água contém cerca de 1,4 g de gordura saturada e 3,2 g de gordura insaturada por lata. Atum enlatado em água não contém carboidratos ou açúcares.

Atum em óleo

De acordo com o USDA, atum enlatado em óleo contém 2,6 g de gordura saturada por lata, e 10 g de gorduras insaturadas. Tal como o atum em água, o atum em conserva não contém hidratos de carbono nem açúcares. Embora contenha algumas gorduras saturadas, o atum em conserva contém muito mais gorduras insaturadas saudáveis ​​e deve contribuir para níveis saudáveis ​​de colesterol. No entanto, a presença de gorduras saturadas faz com que seja uma má escolha para pessoas que já têm níveis perigosamente altos de colesterol. Isto é especialmente verdadeiro para o atum enlatado em óleo.