Benefícios do Suco de Cenoura: Ferro, Vitamina A, K, C, B6 e Usos Culinários

Perfil Nutricional por Xícara (240ml)

• Ferro: 1,1mg (6% IDR pré-menopausa, 14% pós-menopausa/homens) — energia, hemácias, O₂ tecidual.
• Vitamina A: 45.133 UI (vários dias de VD) — visão, regulação gênica, imunidade.
• Vitamina K: 37mcg (30% IDR homens, 41% mulheres) — ossos, coagulação.
• Vitamina C: 20mg (22% IDR homens, 27% mulheres) — vasos, dentes, ossos, neurotransmissores.
• Vitamina B6: 0,5mg (38% IDR adultos) — hormônios, hemácias, neurotransmissores.

Usos Culinários Criativos

• Base para blends: gengibre, couve, beterraba.
• Smoothie "bolo de cenoura": suco de cenoura + leite de coco light + iogurte grego baunilha + banana congelada + canela.
• Vinagretes: (1) cenoura + óleo gergelim torrado + gengibre ralado (asiático); (2) cenoura + vinagre balsâmico + morango amassado (doce/verão).