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Fim da Confusão: Novos Rótulos de Validade Chegam aos Supermercados

Todos já ficamos olhando para "vender até", "consumir até", "validade", "melhor antes" — imaginando se a comida estragou ou ainda tem dias. Reclamações sobre essa confusão levaram o Food Marketing Institute (FMI) e a Grocery Manufacturers Association (GMA) a agirem. Adeus aos termos enganosos.

A Nova Iniciativa

FMI e GMA anunciaram substituição de 10 frases ("vender até", "usar até", "expirar em", "melhor antes", "melhor se usado por", "melhor por", etc.) por apenas duas frases padronizadas:

• "Melhor se usado até" (Best if Used By): descreve qualidade. Seguro consumir após a data, mas pode não ter o sabor/desempenho esperados.
• "Usar até" (Use By): para produtos altamente perecíveis com risco de segurança alimentar ao longo do tempo. Devem ser consumidos até a data e descartados depois.

Adaptação Voluntária

Não é lei, mas varejistas e fabricantes são encorajados a adotar imediatamente, tornando as duas frases norma da indústria até verão de 2018.

Impacto no Desperdício

Objetivo principal: evitar descarte desnecessário. FAO: ~1/3 dos alimentos produzidos no mundo para consumo humano/ano (~1,3 bilhão de toneladas) são perdidos/desperdiçados. Nos EUA, grande parte vai para aterros porque consumidores acham que estragou. Estatísticas mostram que esclarecer a rotulagem pode reduzir esse desperdício em 8% (44% do lixo alimentar em aterros vem de consumidores).

Declarações da Indústria

"Nossa iniciativa de codificação é o mais recente exemplo de como varejistas e fabricantes ajudam consumidores e reduzem desperdício", disse Pamela G. Bailey, CEO da GMA.
"Eliminar a confusão com formulação comum de data é ganha-ganha: mais produtos usados, menos jogados fora por erro. Melhor na cozinha, fora dos aterros", disse Jack Jeffers, VP de Qualidade da Dean Foods, líder do trabalho da GMA.

Enquanto a Mudança Não Vem

Levará pelo menos um ano para o novo sistema virar norma. Até lá, informe-se sobre as datas atuais. Para explicação completa da terminologia vigente e exemplos de durabilidade de alimentos populares, clique aqui.