Quais são os benefícios dos ovos de codorna

Os ovos de codorna são ricos em proteínas, pobres em gordura saturada e ricos em uma variedade de vitaminas e minerais. No entanto, por porção, eles são mais ricos em colesterol do que ovos de galinha. Aproximadamente três ovos de codorna equivalem a um ovo de galinha grande. Com ajustes para o tamanho, você pode usar ovos de codorna em qualquer receita que peça ovos de galinha, apesar de Epicuriano alertar que algumas pessoas podem achar seu sabor mais forte do que ovos de galinha. Se você tem um histórico de doença cardíaca, derrame ou colesterol alto, converse com seu médico antes de incluir regularmente ovos de codorna em sua dieta. - Baixo teor de gordura, mas rico em colesterol - Uma porção de três ovos de codorna contém 42 calorias, 3 gramas de gordura e menos de 1 grama de gordura saturada. Isso é significativamente menor do que as 72 calorias, 5 gramas de gordura e quase 2 gramas de gordura saturada que você obteria de um ovo de galinha. Como os ovos de galinha, os ovos de codorna fornecem gorduras mono e poli-insaturadas, ambos podem reduzir o risco de colesterol elevado e doenças cardíacas, especialmente se você limitar o consumo de gorduras saturadas e trans.

Enquanto um ovo grande de galinha tem 186 miligramas de colesterol, no entanto, três ovos de codorna têm 228 miligramas. Para um adulto saudável, isso é 76% do limite diário recomendado de 300 miligramas.

Alto teor de proteína

Alto teor de proteína: Para seu pequeno tamanho, os ovos de codorna são embalados com proteína. Comer três ovos de codorna fornece quase 4 gramas de proteína, ou 7% da ingestão diária necessária de um homem e aproximadamente 9% de uma mulher. Isso é o máximo de proteína que você ganha com 1/2 xícara de quinoa cozida ou 1 onça de nozes, como castanhas de caju ou nozes. De acordo com a Harvard School of Public Health, aumentar o consumo de proteínas de fontes magras como ovos para 20 a 25% da sua ingestão calórica diária e diminuir a ingestão de carboidratos refinados pode ajudar na perda de peso e diminuir o risco de doença cardíaca. Br> Rico em Vitaminas B

Ovos de codorna fornecem 10% ou mais da dose diária recomendada de um adulto de vitaminas B riboflavina, vitamina B-12 e ácido pantotênico. Todos os três ajudam a metabolizar gorduras, proteínas e carboidratos para energia e promover o funcionamento do sistema nervoso. Conseguir o suficiente de todas as vitaminas B em sua dieta pode protegê-lo contra o desenvolvimento de catarata, doença cardíaca, degeneração macular relacionada à idade ou artrite reumatóide.

Boa fonte de selênio e ferro

Os adultos precisam de 55 microgramas de selênio a cada dia. Uma porção de três ovos de codorna fornece quase 9 microgramas de selênio, ou quase 16% da RDA. Uma dieta rica em alimentos ricos em selênio, como ovos de codorna, pode reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer, além de impulsionar o sistema imunológico. Ovos de codorna também contêm 1 miligrama de ferro em cada porção de três ovos. São 12% das necessidades diárias de ferro de um homem e 5% de uma mulher. Sem ferro suficiente, é mais provável que você desenvolva anemia ou distúrbios neurológicos, como o distúrbio de hiperatividade com déficit de atenção.